Dinstanje je blaga metoda koja osigurava mekoću mesa.

Ključ sigurnosti piletine i gljiva: Piletinu treba potpuno pirjati do unutarnje temperature od najmanje 74 °C. Gljive treba potpuno pirjati.

Pomoć pri probavi: Dugotrajno pirjanje omekšava vezivno tkivo mesa i vlakna gljiva, čineći proteine ​​probavljivijima.

Oslobađanje hranjivih tvari iz gljiva: Kuhanje poboljšava bioraspoloživost minerala i vitamina B iz gljiva.

Kontrola masti: Piletina je dijetalni protein koji olakšava kontrolu sadržaja masti u jelu.